🌿甲斐市の名店「藤義」――香り高い本格蕎麦で癒やしのひととき
山梨県甲斐市にある蕎麦の名店「藤義（ふじよし）」さん。
地元で長年愛され続けるその理由は、一口すすればわかります。
香り豊かな蕎麦と、丁寧に取られた出汁の旨み。
そしてお店全体に流れる、穏やかで心地よい時間です。
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🍃蕎麦の香りが立ち上る瞬間
藤義さんの蕎麦は、地元産のそば粉を中心に使い、毎朝店主が手打ちしています。
細すぎず、太すぎず――絶妙なコシと喉ごし。
口に含んだ瞬間にふわっと広がる蕎麦の香ばしさは、まさに“職人技”そのもの。
冷たいざる蕎麦で味わうと、その風味の良さがより一層引き立ちます。
つゆは鰹節と昆布の旨みがしっかり効いた上品な味わいで、蕎麦の香りを引き立てるバランスが絶妙です。
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🍤天ぷら・丼ものも絶品！
藤義さんといえば、蕎麦だけでなく天ぷらのサクサク感にも定評があります。
衣は軽く、油っこさを感じさせない仕上がり。
エビ天や季節の野菜天は、どれも素材の美味しさを最大限に引き出しています。
ランチセットでいただく「天ざる蕎麦」は、ボリューム満点なのに最後まで軽やか。
お腹も心も満たされる至福のひと皿です。
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☕落ち着いた店内で、ほっと一息
店内は和のぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気。
木の香りが漂い、ゆったりと時間が流れます。
おひとり様でも、ご家族でも、気兼ねなく過ごせる空間です。
食後に出される蕎麦湯も濃厚で、これまた絶品。
蕎麦の香りを最後まで楽しめる、締めくくりにぴったりの一杯です。
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🚗アクセス・駐車場情報
藤義さんは甲斐市の主要道路からアクセスしやすく、駐車場も完備。
休日には県外からの蕎麦ファンも訪れる人気店ですので、早めの時間帯の来店がおすすめです。
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🌸まとめ
香り高い手打ち蕎麦、サクサクの天ぷら、温かな接客――
「藤義」さんは、何度でも通いたくなる甲斐市の名店。
蕎麦好きな方はもちろん、初めて本格蕎麦を味わいたい方にもぴったりです。
甲斐市に訪れたら、ぜひ一度「藤義」さんの蕎麦を堪能してみてください！
